Kuřecí běháky jako netradiční zdroj bílkovin

• Main Author: Gottfriedová, Marcela (Dissertant)
• Other Authors: Mokrejš, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2018
• Subjects: drůbež; zpracování; kuřecí běháky; želatina; extrakce; poultry; processing; chicken feet; gelatine; extraction; bakalářská práce
• Physical Description: 56 s.
• Item Description: Studijní obor: Polymerní materiály a technologie; Studijní obor: Polymeric Materials and Technology; Ústav: Ústav inženýrství polymerů; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení