Staff View: Řízení alergenů v potravinářství

Řízení alergenů v potravinářství

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kovácsová, Nikoletta (Dissertant)
Other Authors:	Černíková, Michaela (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2017
Subjects:	alergén potraviny riadenie alergénov krížová kontaminácia allergen food management of allergens cross contamination bakalářská práce
Physical Description:	43 s. (64 458 znaků)


LEADER	01204ntm a22003377u 4500
001	zp46451
041			\|a cze
100	1		\|a Kovácsová, Nikoletta \|4 dis
245	1	0	\|a Řízení alergenů v potravinářství
246			\|a Management of the Food Allergens
260			\|c 2017
300			\|a 43 s. (64 458 znaků)
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a alergén
653			\|a potraviny
653			\|a riadenie alergénov
653			\|a krížová kontaminácia
653			\|a allergen
653			\|a food
653			\|a management of allergens
653			\|a cross contamination
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Černíková, Michaela \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/40643 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB