Staff View: Reologické vlastnosti Pistacia lentiscus var. Chia (mastichová guma) ve vybraných potravinových systémech

Reologické vlastnosti Pistacia lentiscus var. Chia (mastichová guma) ve vybraných potravinových systémech

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Štěpánková, Kateřina (Dissertant)
Other Authors:	Salek, Richardos Nikolaos (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2017
Subjects:	masticha viskozita teplota reologie mastic gum viscosity temperature rheological analysis bakalářská práce
Physical Description:	56 s.


LEADER	01293ntm a22003377u 4500
001	zp46376
041			\|a cze
100	1		\|a Štěpánková, Kateřina \|4 dis
245	1	0	\|a Reologické vlastnosti Pistacia lentiscus var. Chia (mastichová guma) ve vybraných potravinových systémech
246			\|a Rheological Properties of Pistacia lentiscus var. Chia (Mastic Gum) in Selected Food Systems
260			\|c 2017
300			\|a 56 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a masticha
653			\|a viskozita
653			\|a teplota
653			\|a reologie
653			\|a mastic gum
653			\|a viscosity
653			\|a temperature
653			\|a rheological analysis
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Salek, Richardos Nikolaos \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/40608 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB