Staff View: Stanovení tepelné degradace vybraných jedlých olejů pomocí luminiscenční spektroskopie

Stanovení tepelné degradace vybraných jedlých olejů pomocí luminiscenční spektroskopie

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Janáčová, Jana (Dissertant)
Other Authors:	Bučková, Martina (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2017
Subjects:	rostlinné oleje luminiscenční spektroskopie oxidace peroxidové číslo číslo kyselosti edible oils luminescence spectroscopy oxidation peroxide value acid value diplomová práce
Physical Description:	88 s. (100 168 znaků)


LEADER	01351ntm a22003617u 4500
001	zp46355
041			\|a cze
100	1		\|a Janáčová, Jana \|4 dis
245	1	0	\|a Stanovení tepelné degradace vybraných jedlých olejů pomocí luminiscenční spektroskopie
246			\|a Determination of Thermal Degradation of Edible Oils Using Luminescence Spectroscopy
260			\|c 2017
300			\|a 88 s. (100 168 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a rostlinné oleje
653			\|a luminiscenční spektroskopie
653			\|a oxidace
653			\|a peroxidové číslo
653			\|a číslo kyselosti
653			\|a edible oils
653			\|a luminescence spectroscopy
653			\|a oxidation
653			\|a peroxide value
653			\|a acid value
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Bučková, Martina \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/40594 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB