Vliv doby a teploty skladování na viskozitu trvanlivého mléka

• Main Author: Petreňová, Michaela (Dissertant)
• Other Authors: Buňka, František (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2017
• Subjects: mléko; UHT; viskozita; skladování; milk; viscosity; storage; diplomová práce
• Physical Description: 70 s.(64 641 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení