Vliv doby prozrálostí vybraných sýrů zrajících v solném nálevu na konzistenci tavených sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Bartoš, Milan (Dissertant)
Other Authors	Salek, Richardos Nikolaos (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2017
Subjects	tavený sýr sýr zrající v solném nálevu tavicí soli citran sodný fosforečnany tvrdost Processed cheese White-brined cheese emulsifying salts sodium citrate phosphates hardness diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	90 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB