Polyfenolický profil a antioxidační aktivita netradičních müsli směsí

• Main Author: Savarová, Barbora (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2018
• Subjects: müsli; polyfenoly; antioxidační aktivita; netradiční obiloviny; jedlé květy; muesli; polyphenols; antioxidant activity; non-traditional cereals; edible flowers; diplomová práce
• Physical Description: 70 s. (13727 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení