Staff View: Vliv teploty na změnu povrchového napětí a viskozity mléka v závislosti na jeho tučnosti

Vliv teploty na změnu povrchového napětí a viskozity mléka v závislosti na jeho tučnosti

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Lenikusová, Markéta (Dissertant)
Other Authors:	Lapčík, Lubomír (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2018
Subjects:	mléko kaseinová micela tuková kulička povrchové napětí viskozita milk casein micelle fat droplets surface tension viscosity diplomová práce
Physical Description:	92 s. (74975 znaků)


LEADER	01347ntm a22003617u 4500
001	zp46311
041			\|a cze
100	1		\|a Lenikusová, Markéta \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv teploty na změnu povrchového napětí a viskozity mléka v závislosti na jeho tučnosti
246			\|a Effect of the Temperature on Surface Tension and Viscosity Changens of Diatery Milk as a Function of Fat Content
260			\|c 2018
300			\|a 92 s. (74975 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a mléko
653			\|a kaseinová micela
653			\|a tuková kulička
653			\|a povrchové napětí
653			\|a viskozita
653			\|a milk
653			\|a casein micelle
653			\|a fat droplets
653			\|a surface tension
653			\|a viscosity
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Lapčík, Lubomír \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/42751 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB