Staff View: Možnosti náhrady NaCl v masných výrobcích

Možnosti náhrady NaCl v masných výrobcích

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kaloda, Pavel (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2017
Subjects:	maso NaCl kuchyňská sůl náhrada soli KCl meat salt salt substitution bakalářská práce
Physical Description:	59 s. (87 565 znaků)


LEADER	01194ntm a22003617u 4500
001	zp46297
041			\|a cze
100	1		\|a Kaloda, Pavel \|4 dis
245	1	0	\|a Možnosti náhrady NaCl v masných výrobcích
246			\|a Possible Substitutes NaCl in Meat Products
260			\|c 2017
300			\|a 59 s. (87 565 znaků)
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a maso
653			\|a NaCl
653			\|a kuchyňská sůl
653			\|a náhrada soli
653			\|a KCl
653			\|a meat
653			\|a NaCl
653			\|a salt
653			\|a salt substitution
653			\|a KCl
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/40567 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB