Možnosti náhrady NaCl v masných výrobcích

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Kaloda, Pavel (Dissertant)
Other Authors Gál, Robert (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2017
Subjects
maso
NaCl
kuchyňská sůl
náhrada soli
KCl
meat
salt
salt substitution
bakalářská práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description59 s. (87 565 znaků)

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access:Bez omezení
Physical Description:59 s. (87 565 znaků)

Similar Items