Zpracování vedlejších kolagenních produktů z drůbežáren

• Main Author: Berčíková, Petra (Dissertant)
• Other Authors: Mokrejš, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2016
• Subjects: drůbeží běháky; enzymové opracování; extrakce; hydrolyzát; vedlejší živočišné produkty; želatina; chicken feet; enzyme preparation; extraction; hydrolysate; animal by-products; gelatine; diplomová práce
• Physical Description: 68 s.
• Item Description: Studijní obor: Inženýrství polymerů; Studijní obor: Polymer Engineering; Ústav: Ústav inženýrství polymerů; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení