Staff View: Zpracování kuřecích běháků na bílkovinné produkty

Zpracování kuřecích běháků na bílkovinné produkty

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Polášková, Kristýna (Dissertant)
Other Authors:	Mokrejš, Pavel (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2016
Subjects:	kuřecí běháky extrakce enzymové zpracování hydrolyzát želatina klih pevnost gelu stupeň konverze optimální podmínky zpracování chicken talons extraction enzyme processing hydrolysate gelatine glue gel consistency the degree of the conversion optimal processing conditions diplomová práce
Physical Description:	68 s. (13977 znaků)


LEADER	01543ntm a22004577u 4500
001	zp44204
041			\|a cze
100	1		\|a Polášková, Kristýna \|4 dis
245	1	0	\|a Zpracování kuřecích běháků na bílkovinné produkty
246			\|a Processing of Chicken Talons into Protein Products
260			\|c 2016
300			\|a 68 s. (13977 znaků)
500			\|a Studijní obor: Inženýrství polymerů
500			\|a Studijní obor: Polymer Engineering
500			\|a Ústav: Ústav inženýrství polymerů
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a kuřecí běháky
653			\|a extrakce
653			\|a enzymové zpracování
653			\|a hydrolyzát
653			\|a želatina
653			\|a klih
653			\|a pevnost gelu
653			\|a stupeň konverze
653			\|a optimální podmínky zpracování
653			\|a chicken talons
653			\|a extraction
653			\|a enzyme processing
653			\|a hydrolysate
653			\|a gelatine
653			\|a glue
653			\|a gel consistency
653			\|a the degree of the conversion
653			\|a optimal processing conditions
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Mokrejš, Pavel \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/38980 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB