Využití chilli papriček v gastronomii a jejich vliv na zdraví člověk

• Main Author: Němec, Jan (Dissertant)
• Other Authors: Kráčmar, Stanislav (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2016
• Subjects: chilli; druh; původ; odrůda; chemické složení; pěstování; posklizňová úprava; gastronomie; zdraví; type; origin; variety; chemical composition; production; postharvest treatment; gastronomy; health; bakalářská práce
• Physical Description: 58 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení