Faktory ovlivňující průběh hydrolýzy proteinů při analýze aminokyselinového složení potravin

• Main Author: Dohnalová, Monika (Dissertant)
• Other Authors: Lazárková, Zuzana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2018
• Subjects: aminokyseliny; hydrolýza; chromatografie; amino acid; hydrolysis; chromatography; bakalářská práce
• Physical Description: 43 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení