Schopnost produkce biogenních aminů vybranými kmeny kvasinek

• Main Author: Haasová, Zuzana (Dissertant)
• Other Authors: Lorencová, Eva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2016
• Subjects: biogenní aminy; polyaminy; kvasinky; pivo; biogenic amines; polyamines; yeast; beer; diplomová práce
• Physical Description: 71 s. (13698)
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení