Staff View: Zásady technologického zpracování a sortiment trvanlivých fermentovaných masných výrobků

Zásady technologického zpracování a sortiment trvanlivých fermentovaných masných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Bělašková, Monika (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2017
Subjects:	maso fermentace trvanlivé masné výrobky fermentované masné výrobky meat fermentation Durable meat products fermented meat products bakalářská práce
Physical Description:	86 s. (18 049 znaků)


LEADER	01313ntm a22003377u 4500
001	zp42347
041			\|a cze
100	1		\|a Bělašková, Monika \|4 dis
245	1	0	\|a Zásady technologického zpracování a sortiment trvanlivých fermentovaných masných výrobků
246			\|a Principles of Technology Processing and Range of Durable Fermented Meat Products
260			\|c 2017
300			\|a 86 s. (18 049 znaků)
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a maso
653			\|a fermentace
653			\|a trvanlivé masné výrobky
653			\|a fermentované masné výrobky
653			\|a meat
653			\|a fermentation
653			\|a Durable meat products
653			\|a fermented meat products
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/39445 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB