Staff View: Sledování vlivu aplikace hlívy ústřičné Pleurotus ostreatus na vybrané vlastnosti masných výrobků

Sledování vlivu aplikace hlívy ústřičné Pleurotus ostreatus na vybrané vlastnosti masných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Mrázková, Jana (Dissertant)
Other Authors:	Plšková, Mária (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2016
Subjects:	maso masné výrobky houby hlíva ústřičná Pleurotus ostreatus trifosforečnan sodný meat meat production mushroom oyster mushroom sodium tripolyphosphate diplomová práce
Physical Description:	83 s.


LEADER	01425ntm a22003857u 4500
001	zp42089
041			\|a cze
100	1		\|a Mrázková, Jana \|4 dis
245	1	0	\|a Sledování vlivu aplikace hlívy ústřičné Pleurotus ostreatus na vybrané vlastnosti masných výrobků
246			\|a Monitoring the Impact of the Application Oyster Mushroom Pleurotus Ostreatus on Selected Properities of Meat Products
260			\|c 2016
300			\|a 83 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a maso
653			\|a masné výrobky
653			\|a houby
653			\|a hlíva ústřičná
653			\|a Pleurotus ostreatus
653			\|a trifosforečnan sodný
653			\|a meat
653			\|a meat production
653			\|a mushroom
653			\|a oyster mushroom
653			\|a Pleurotus ostreatus
653			\|a sodium tripolyphosphate
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Plšková, Mária \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/37501 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB