Staff View: Vliv volby kmene kvasinek na senzorické vlastnosti piva

Vliv volby kmene kvasinek na senzorické vlastnosti piva

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Machalová, Petra (Dissertant)
Other Authors:	Lorencová, Eva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2016
Subjects:	pivovarské kvasinky senzoricky aktivní látky výroba piva mikroorganizmy ve výrobě piva brewer's yeast flavor compounds beer production microorganisms in beer production bakalářská práce
Physical Description:	54 (98 164 znaků)


LEADER	01297ntm a22003377u 4500
001	zp42060
041			\|a cze
100	1		\|a Machalová, Petra \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv volby kmene kvasinek na senzorické vlastnosti piva
246			\|a The Impact of Yeast Strain Selection on the Sensory Properties of Beer
260			\|c 2016
300			\|a 54 (98 164 znaků)
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a pivovarské kvasinky
653			\|a senzoricky aktivní látky
653			\|a výroba piva
653			\|a mikroorganizmy ve výrobě piva
653			\|a brewer's yeast
653			\|a flavor compounds
653			\|a beer production
653			\|a microorganisms in beer production
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Lorencová, Eva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/37493 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB