Staff View: Obsah polyfenolů v pivu a jeho koloidní stabilita v závislosti na množství stabilizačního prostředku

Obsah polyfenolů v pivu a jeho koloidní stabilita v závislosti na množství stabilizačního prostředku

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Černošková, Iveta (Dissertant)
Other Authors:	Lorencová, Eva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2016
Subjects:	pivo polyfenoly stabilizační prostředky koloidní stabilita zákal beer polyphenols stabilizers colloidal stability turbidity bakalářská práce
Physical Description:	64 s. (80 577 znaků)


LEADER	01377ntm a22003617u 4500
001	zp42059
041			\|a cze
100	1		\|a Černošková, Iveta \|4 dis
245	1	0	\|a Obsah polyfenolů v pivu a jeho koloidní stabilita v závislosti na množství stabilizačního prostředku
246			\|a Polyphenol Content in Beer and its Colloidal Stability Depending on the Amount of Stabilizer Concentration
260			\|c 2016
300			\|a 64 s. (80 577 znaků)
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a pivo
653			\|a polyfenoly
653			\|a stabilizační prostředky
653			\|a koloidní stabilita
653			\|a zákal
653			\|a beer
653			\|a polyphenols
653			\|a stabilizers
653			\|a colloidal stability
653			\|a turbidity
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Lorencová, Eva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/37492 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB