Sledování úbytku laktózy během fermentace mléka s použitím HPLC-RI

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Chodáková, Kateřina (Dissertant)
Other Authors	Bubelová, Zuzana (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2015
Subjects	mléko jogurt mlékařské mikrobiální kultury laktóza fermentace pH °SH HPLC RI milk yoghurt milk bacterial cultures lactose fermentation diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	84 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB