Produkce biogenních aminů bakteriemi v mléce o různé tučnosti

• Main Author: Staňková, Kristýna (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2016
• Subjects: biogenní aminy; dekarboxylázová aktivita; bakterie; mléko; vysokoúčinná kapalinová chromatografie; biogenic amines decarboxylase activity; bacteria; milk; high-performance liquid chromatography; diplomová práce
• Physical Description: 108 s. (230 917)
• Item Description: Studijní obor: Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky; Studijní obor: Technology and Economics of Fat, Detergent and Cosmetics Production; Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení