Staff View: Inhibiční působení protektivních kultur na vybrané bakterie mléčného kvašení s dekarboxylázovou aktivitou

Inhibiční působení protektivních kultur na vybrané bakterie mléčného kvašení s dekarboxylázovou aktivitou

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Zicháčková, Ivana (Dissertant)
Other Authors:	Buňková, Leona (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2015
Subjects:	bakterie mléčného kvašení mikroorganizmus protektivní kultury inhibice bakteriocin biogenní aminy lactic acid bacteria microorganisms the protective culture inhibition biogenic amines bacteriocin diplomová práce
Physical Description:	89 s (19 346 slov)


LEADER	01457ntm a22003857u 4500
001	zp38560
041			\|a cze
100	1		\|a Zicháčková, Ivana \|4 dis
245	1	0	\|a Inhibiční působení protektivních kultur na vybrané bakterie mléčného kvašení s dekarboxylázovou aktivitou
246			\|a Inhibitory Effect of Protective Cultures on Selected Lactic Acid Bacteria with Decarboxylase Activity
260			\|c 2015
300			\|a 89 s (19 346 slov)
500			\|a Studijní obor: Technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Food Technology
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a bakterie mléčného kvašení
653			\|a mikroorganizmus
653			\|a protektivní kultury
653			\|a inhibice
653			\|a bakteriocin
653			\|a biogenní aminy
653			\|a lactic acid bacteria
653			\|a microorganisms
653			\|a the protective culture
653			\|a inhibition
653			\|a biogenic amines
653			\|a bacteriocin
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Buňková, Leona \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/33052 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB