Inhibiční účinky polyfosforečnanů s různě dlouhým řetězcem na vybrané potravinářsky významné bakterie

• Main Author: Ondruchová, Simona (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2015
• Subjects: fosforečnany; inhibiční účinek; grampozitivní a gramnegativní bakterie; phosphates; inhibitory effect; food; Gram-positive and Gram-negative bacteria; diplomová práce
• Physical Description: 97 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení