Vývoj obsahu vybraných dusíkatých látek v průběhu výroby vína

• Main Author: Konečná, Veronika (Dissertant)
• Other Authors: Buňka, František (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2015
• Subjects: Víno; výroba; biogenní aminy; mikrobiologie; Wine; production; biogenic amines; microbiology; diplomová práce
• Physical Description: 97 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení