Staff View: Vliv výrobních a skladovacích parametrů na senzorické vlastnosti jogurtů

Vliv výrobních a skladovacích parametrů na senzorické vlastnosti jogurtů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Charamzová, Lucie (Dissertant)
Other Authors:	Mrázek, Josef (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2016
Subjects:	mléko jogurt fermentace skladování senzorická analýza milk yoghurt fermentation storing sensoric analysis bakalářská práce
Physical Description:	52 s.


LEADER	01347ntm a22003617u 4500
001	zp38496
041			\|a cze
100	1		\|a Charamzová, Lucie \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv výrobních a skladovacích parametrů na senzorické vlastnosti jogurtů
246			\|a The Effects of Production and Storage Parameters on a Sensorical Properties of Yogurt
260			\|c 2016
300			\|a 52 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a mléko
653			\|a jogurt
653			\|a fermentace
653			\|a skladování
653			\|a senzorická analýza
653			\|a milk
653			\|a yoghurt
653			\|a fermentation
653			\|a storing
653			\|a sensoric analysis
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Mrázek, Josef \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/39309 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB