Staff View: Paskalizace ovocných a zeleninových šťáv

Paskalizace ovocných a zeleninových šťáv

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Bolková, Barbora (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2015
Subjects:	ovoce zelenina šťávy paskalizace pasterace nutričně významné látky fruits vegetables juices pascalization pasteurization nutritionally important substances bakalářská práce
Physical Description:	69 s. (14 217 znaků).


LEADER	01386ntm a22003857u 4500
001	zp38476
041			\|a cze
100	1		\|a Bolková, Barbora \|4 dis
245	1	0	\|a Paskalizace ovocných a zeleninových šťáv
246			\|a High Pressure Pasteurization of Fruit and Vegetable Juices
260			\|c 2015
300			\|a 69 s. (14 217 znaků).
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a ovoce
653			\|a zelenina
653			\|a šťávy
653			\|a paskalizace
653			\|a pasterace
653			\|a nutričně významné látky
653			\|a fruits
653			\|a vegetables
653			\|a juices
653			\|a pascalization
653			\|a pasteurization
653			\|a nutritionally important substances
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/31965 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB