Vliv kombinace kozího a kravského mléka na vlastnosti sýra

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Charousová, Zuzana (Dissertant)
Other Authors Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2016
Subjects
kozí mléko
proteolýza
texturní vlastnosti
goat milk
proteolysis
texture properties
diplomová práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description81 s.

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access:Bez omezení
Physical Description:81 s.

Similar Items