Srovnání obsahů biogenních aminů u bílých vín ze Slovácké vinařské podoblasti

• Main Author: Trávníková, Ludmila (Dissertant)
• Other Authors: Buňka, František (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2016
• Subjects: víno; biogenní aminy; mikroorganismy; výroba vína; wine; biogenic amines; microorganisms; wine production; diplomová práce
• Physical Description: 109 s. (133 581 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie potravin; Studijní obor: Food Technology; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení