Staff View: Čiření vín a následných produktů na bázi vína

Čiření vín a následných produktů na bázi vína

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Polachová, Lenka (Dissertant)
Other Authors:	Fic, Vlastimil (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2015
Subjects:	víno čiření čiřidla koloidy bílkovinné zákaly wine fining fining agents colloids protein haze bakalářská práce
Physical Description:	46 s.


LEADER	01249ntm a22003617u 4500
001	zp37863
041			\|a cze
100	1		\|a Polachová, Lenka \|4 dis
245	1	0	\|a Čiření vín a následných produktů na bázi vína
246			\|a Clarification of Wine and Subsequent Wine-based Products
260			\|c 2015
300			\|a 46 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a víno
653			\|a čiření
653			\|a čiřidla
653			\|a koloidy
653			\|a bílkovinné zákaly
653			\|a wine
653			\|a fining
653			\|a fining agents
653			\|a colloids
653			\|a protein haze
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Fic, Vlastimil \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/31593 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB