Staff View: Výroba polotvrdých zrajících sýrů z kozího mléka

Výroba polotvrdých zrajících sýrů z kozího mléka

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Slintáková, Kateřina (Dissertant)
Other Authors:	Buňka, František (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2015
Subjects:	kozí mléko kozí sýry sýry holandského typu inhibice mikrobiálních kultur goat's milk goat's cheeses Dutch type cheeses inhibition of microbial cultures bakalářská práce
Physical Description:	77s.


LEADER	01289ntm a22003377u 4500
001	zp37636
041			\|a cze
100	1		\|a Slintáková, Kateřina \|4 dis
245	1	0	\|a Výroba polotvrdých zrajících sýrů z kozího mléka
246			\|a Manufacturing of Semi-hard Ripening Cheeses from Goat's Milk
260			\|c 2015
300			\|a 77s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a kozí mléko
653			\|a kozí sýry
653			\|a sýry holandského typu
653			\|a inhibice mikrobiálních kultur
653			\|a goat's milk
653			\|a goat's cheeses
653			\|a Dutch type cheeses
653			\|a inhibition of microbial cultures
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Buňka, František \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/32461 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB