Senzorická přijatelnost jogurtů s přídavkem vedlejších produktů potravinářského a zemědělského sektoru

• Main Author: Plutová, Michaela (Dissertant)
• Other Authors: Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2014
• Subjects: výroba jogurtu; mléčný tuk; lněná vláknina; lněný olej; semena révy vinné; Production of Yogurt; Milk Fat; Flax Fiber; Flax Seed Oil; Grape Seed; diplomová práce
• Physical Description: 88 s. (17 506 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky; Studijní obor: Technology and Economics of Fat, Detergent and Cosmetics Production; Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení