Chemické složení a senzorické vlastnosti domácích a komerčních ovocných destilátů

• Main Author: Kollárová, Ilona (Dissertant)
• Other Authors: Lorencová, Eva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2015
• Subjects: ovocný destilát; metanol; etanol; acetaldehyd; etylacetát; vyšší alkoholy; GC/FID; fruit distillates; methanol; ethanol; acetaldehyde; ethyl acetate; higher alcohols; diplomová práce
• Physical Description: 86 stran
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení