Změna složení mastných kyselin v netradičních olejích v závislosti na skladování

• Main Author: Hájková, Romana (Dissertant)
• Other Authors: Mišurcová, Ladislava (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2014
• Subjects: mastné kyseliny; plynová chromatografie; rostlinný olej; skladování; žluknutí; fatty acids; gas chromatography; vegetable oil; storage; rancidity; diplomová práce
• Physical Description: 100 s. (159 539 znaků)