|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp35605 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Gučová, Pavla
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Vliv pH a složení binárních směsí fosforečanů s citronany na dispergaci kaseinového komplexu v modelovém systému
|
| 246 |
|
|
|a Influence of pH and Binary Mixtures of Phosphate and Citrate Salts on the Dispersion of Casein Complex in Model System
|
| 260 |
|
|
|c 2014
|
| 300 |
|
|
|a 72 s. (88 536 znaků)
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Bez omezení
|
| 653 |
|
|
|a Kasein
|
| 653 |
|
|
|a disperze
|
| 653 |
|
|
|a optická hustota
|
| 653 |
|
|
|a spektrofotometrie
|
| 653 |
|
|
|a pH
|
| 653 |
|
|
|a tavicí soli
|
| 653 |
|
|
|a Casein
|
| 653 |
|
|
|a dispersion
|
| 653 |
|
|
|a optical density
|
| 653 |
|
|
|a spectrophotometry
|
| 653 |
|
|
|a pH
|
| 653 |
|
|
|a emulsifying salts
|
| 655 |
|
4 |
|a diplomová práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Bučková, Martina
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/29515
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
