Stanovení nutričních parametrů směsi mouk s miličkou habešskou

• Main Author: Víttková, Veronika (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2014
• Subjects: milička habešská; pšenice obecná; červená pšenice; kamut; vlhkost; popel; bílkoviny; tuk; škrob; fosfor; Eragrostis tef; wheat; red wheat; moisturenture; ash; protein; fat; starch; phosphorus; diplomová práce
• Physical Description: 83 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení