Senzorické a analytické hodnocení mléka z farmy a mléčného automatu

• Main Author: Tymová, Petra (Dissertant)
• Other Authors: Bubelová, Zuzana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2014
• Subjects: mléko; tepelné ošetření; pasterace; analytické hodnocení; senzorické hodnocení; milk; heat treatment; pasterurization; analytical evaluation; sensory evaluation; diplomová práce
• Physical Description: 83 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení