Vliv vnějších faktorů na produkci biogenních aminů u Lactobacillus brevis v mléce a in vitro

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Svačinová, Monika (Dissertant)
Other Authors Buňková, Leona (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2014
Subjects
biogenní aminy
dekarboxylace
Lactobacillus brevis
HPLC
biogenic amines
decarboxylation
diplomová práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description86 s. (87 949 znaků)

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access:Bez omezení
Physical Description:86 s. (87 949 znaků)

Similar Items