Analýza chemického složení rýží s černými obalovými vrtsvami

• Main Author: Mácová, Zuzana (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2015
• Subjects: černá rýže; Oryza sativa; Zizania aquatica; flavonoidy; polyfenoly; ABTS; DPPH; vitmíny B; minerální prvky; HPLC; ICP-MS; black rice type; flavonoids; polyphenols; vitamin B-complex; minerals; diplomová práce
• Physical Description: 116 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení