Staff View: Možnosti sledování změn kvality potravin metodami termické analýzy

Možnosti sledování změn kvality potravin metodami termické analýzy

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Jonášová, Martina (Dissertant)
Other Authors:	Lapčíková, Barbora (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2014
Subjects:	termická analýza proteiny lipidy tuky thermal analysis proteins lipids fats diplomová práce
Physical Description:	84 s. (125 957 znaků)


LEADER	01259ntm a22003257u 4500
001	zp34084
041			\|a cze
100	1		\|a Jonášová, Martina \|4 dis
245	1	0	\|a Možnosti sledování změn kvality potravin metodami termické analýzy
246			\|a The Possibility of Monitoring Changes Food Quality by Thermal Analysis Methods
260			\|c 2014
300			\|a 84 s. (125 957 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a termická analýza
653			\|a proteiny
653			\|a lipidy tuky
653			\|a thermal analysis
653			\|a proteins
653			\|a lipids
653			\|a fats
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Lapčíková, Barbora \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/28446 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB