Staff View: Vliv klíčení a vaření na stravitelnost a obsah vlákniny ve vybraných druzích fazolí

Vliv klíčení a vaření na stravitelnost a obsah vlákniny ve vybraných druzích fazolí

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Hozová, Martina (Dissertant)
Other Authors:	Bubelová, Zuzana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2015
Subjects:	fazole klíčení vaření hrubá vláknina neutrálně-detergentní vláknina stravitelnost beans germination cooking crude fiber neutral-detergent fiber digestibility diplomová práce
Physical Description:	72 s.


LEADER	01443ntm a22003857u 4500
001	zp34045
041			\|a cze
100	1		\|a Hozová, Martina \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv klíčení a vaření na stravitelnost a obsah vlákniny ve vybraných druzích fazolí
246			\|a The Effect of Germination and Cooking on Digestibility and Fiber Content in Chosen Bean Varities
260			\|c 2015
300			\|a 72 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a fazole
653			\|a klíčení
653			\|a vaření
653			\|a hrubá vláknina
653			\|a neutrálně-detergentní vláknina
653			\|a stravitelnost
653			\|a beans
653			\|a germination
653			\|a cooking
653			\|a crude fiber
653			\|a neutral-detergent fiber
653			\|a digestibility
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Bubelová, Zuzana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/31141 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB