Úprava sušiny mléka pro výrobu jogurtů

• Main Author: Žíla, Petr (Dissertant)
• Other Authors: Mrázek, Josef (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2014
• Subjects: jogurt; zahuštění; sušené mléko; sušená syrovátka; sušené podmáslí; yogurt; concentrated; milk powder; whey powder; buttermilk powder; bakalářská práce
• Physical Description: 56 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení