Mikrobiologické aspekty výroby Olomouckých tvarůžků

• Main Author: Martinásková, Pavla (Dissertant)
• Other Authors: Bastlová, Zita (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2015
• Subjects: tvarůžky; zrání a kultury; maturation a culture; bakalářská práce
• Physical Description: 58 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení