Staff View: Nutriční a kulinářská úprava masa sladkovodních ryb

Nutriční a kulinářská úprava masa sladkovodních ryb

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Strašáková, Monika (Dissertant)
Other Authors:	Kráčmar, Stanislav (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2015
Subjects:	ryba zpracování tuk mastné kyseliny fish processing fat fatty acids bakalářská práce
Physical Description:	42 s.


LEADER	01182ntm a22003377u 4500
001	zp33781
041			\|a cze
100	1		\|a Strašáková, Monika \|4 dis
245	1	0	\|a Nutriční a kulinářská úprava masa sladkovodních ryb
246			\|a Nutritional and Culinary Treatment of Meat of Freshwater Fish
260			\|c 2015
300			\|a 42 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a ryba
653			\|a zpracování
653			\|a tuk
653			\|a mastné kyseliny
653			\|a fish
653			\|a processing
653			\|a fat
653			\|a fatty acids
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Kráčmar, Stanislav \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/31127 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB