Stanovení anthokyaninových barviv v různých odrůdách červených vín

• Main Author: Marková, Nikola (Dissertant)
• Other Authors: Lapčíková, Barbora (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2014
• Subjects: červené víno; anthokyaninová barviva; spektrofotometrie; barevná charakteristika vína; red wine; anthocyanins pigment; chromaticity; color intensity; brightness; spectrophotometry; bakalářská práce
• Physical Description: 46s. (53736 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení