Kyselinový profil révových vín v průběhu technologického procesu

• Main Author: Novotná Křížková, Olga (Dissertant)
• Other Authors: Valášek, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2014
• Subjects: technologický proces; víno; vysoce účinná kapalinová chromatografie; kyselinový profil; technological process; wine; high pressure liquid chromatography; acid profile; diplomová práce
• Physical Description: 117 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení