Produkce biogenních aminů mikroorganizmy izolovanými během procesu výroby tvarohů

• Main Author: Flíčková, Vlasta (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2014
• Subjects: biogenní aminy; mikroorganizmy; tvaroh; vysoce účinná kapalinová chromatografie; bigenic amines; microorganism; quark; high performance liquid chromatography; diplomová práce
• Physical Description: 92 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení