Stanovení nutričních parametrů u netradičních druhů pšenice a mouk

• Main Author: Maliňáková, Iveta (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2014
• Subjects: Pšenice; pšeničné otruby; sušina; popel; bílkoviny; škrob; tuk; vláknina; stravitelnost; Wheat; wheat bran; dry matter; ash; protein; starch; fat; crude fibre; digestibility; diplomová práce
• Physical Description: 75 s. (89 141 znaků).
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení