Staff View: Aplikace skopového masa do tepelně opracovaných výrobků

Aplikace skopového masa do tepelně opracovaných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Krčmářová, Lenka (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2013
Subjects:	jehněčí a skopové maso tepelně opracované masné výrobky technologie výroby masných výrobků senzorické hodnocení lamb and mutton meat cooked meat products meat products technology sensory evaluation diplomová práce
Physical Description:	100 s.


LEADER	01373ntm a22003497u 4500
001	zp30894
041			\|a cze
100	1		\|a Krčmářová, Lenka \|4 dis
245	1	0	\|a Aplikace skopového masa do tepelně opracovaných výrobků
246			\|a Application of Sheep Meat in Heat - Treated Meat Products
260			\|c 2013
300			\|a 100 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a jehněčí a skopové maso
653			\|a tepelně opracované masné výrobky
653			\|a technologie výroby masných výrobků
653			\|a senzorické hodnocení
653			\|a lamb and mutton meat
653			\|a cooked meat products
653			\|a meat products
653			\|a technology
653			\|a sensory evaluation
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/23766 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB