Staff View: Proteolytická aktivita vybraných zákysových kultur

Proteolytická aktivita vybraných zákysových kultur

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Weiglová, Veronika (Dissertant)
Other Authors:	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2013
Subjects:	bakterie mléčného kvašení čisté mlékařské kultury kysací křivka proteolytická aktivita Urea-PAGE SDS-PAGE volné aminokyseliny biogenní aminy lactic acid bacteria dairy culture fermented curve proteolytic activity free aminoacids biogenic amines diplomová práce
Physical Description:	96, 13 s. (149 848 znaků)


LEADER	01615ntm a22004337u 4500
001	zp30821
041			\|a cze
100	1		\|a Weiglová, Veronika \|4 dis
245	1	0	\|a Proteolytická aktivita vybraných zákysových kultur
246			\|a Proteolytic Activity of Selected Starter Cultures
260			\|c 2013
300			\|a 96, 13 s. (149 848 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a bakterie mléčného kvašení
653			\|a čisté mlékařské kultury
653			\|a kysací křivka
653			\|a proteolytická aktivita
653			\|a Urea-PAGE
653			\|a SDS-PAGE
653			\|a volné aminokyseliny
653			\|a biogenní aminy
653			\|a lactic acid bacteria
653			\|a dairy culture
653			\|a fermented curve
653			\|a proteolytic activity
653			\|a Urea-PAGE
653			\|a SDS-PAGE
653			\|a free aminoacids
653			\|a biogenic amines
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Pachlová, Vendula \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/24687 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB