Stanovení biologicky aktivních látek v různých druzích kávy

• Main Author: Neduchalová, Michaela (Dissertant)
• Other Authors: Mlček, Jiří (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: káva; polyfenoly; antioxidanty; DPPH; aktivita; coffee; polyphenols; antioxidants; activity; diplomová práce
• Physical Description: 69 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení